Περιγραφή
Στον ελαιώνα της Μονής χρησιµοποιούνται σύγχρονες καινοτόµες παραγωγικές διαδικασίες, όπως η κοµποστοποίηση όλων των υπολειµµάτων του ελαιοτριβείου, αφού στη Μονή δεν χρησιµοποιούνται χηµικά λιπάσµατα.
Το µάζεµα των ελιών γίνεται µε σεβασµό, από τα χέρια των µοναχών, όπως τον παλαιό καλό καιρό, µε πολύµοχθη χειρωνακτική εργασία.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.